mūsu iecienītie ēdieni un jaunas vēsmas jūsu garsu kārpiņām

Ēdienkarte

Tartari
Svaigākā gaļa, zivis un jūras veltes

  • Avokado- kvinojas tartars

    Rukola, kaltēti tomāti, parmezāna siers, diļļu pesto mērce – 7, 8

    10.50

  • Tunča tartars

    Avokado, jūras aļģes, čia sēklu kaviārs, terijaki- sezama mērce, brioša grauzdiņi, svaigi marinēti gurķi -1, 3, 4, 6,11

    13.50

  • Jūras velšu tartaru trio

    Tuncis, lasis, tīģergarneles, brioša grauzdiņi, medus-sezama mērce, marinētas jūras aļģes, olu gels, foreles ikri -1, 2, 3, 4, 6, 11

    16.50

  • Liellopa filejas tartars

    Dižonas sinepes, brioša grauzdiņi, olu gels, cepti kaperi, sīpolu kraukšķi, trifeļu aijoli – 1,3,7, 10

    13.50

  • Laša tartars

    Jūras zāle, marinēti pērļu sīpoli, olu gels, cepti kaperi, foreles ikri, brioša grauzdiņi – 1, 3, 4, 6, 11

    13.50
Uzkodas
Vieglam maltītes sākumam

  • Vitello tonnato

    lēni gatavots teļa langets, liesmota tunča fileja, marinēti pērļu sīpoli, garšaugu aioli – 3, 4, 6, 7

    14.80€

  • Antipasti uzkodu plate

    Grilētas tīģergarneles, kalmāri čili sviesta glazūrā, mazsālīts lasis, prosciutto, chorizo, aitas siers ar melno ķiploku, trifeļu siers, Čedaras cepumi, olīvas, marinēti dārzeņi, jūraszāle -1, 2,4,...

    32.00€

  • Rupjmaizes ķiploku grauzdiņi ar Čedaras siera mērci

    1,7

    6.50€

  • Vīna uzkodu plate

    Vīģu džems, sīpolu marmelāde, ogas, camembert, zilais siers, aitas siers ar melno ķiploku, trifeļu siers, čedera cepumi,7,1, 8

    28.00€

  • Kartupeļu pankūkas ar mazsālītu lasi un zaļumu krējumu

    Tomāti, gurķi, redīsi, salātlapas – 1,3,4,7

    13.50€

  • Mīdijas Provansas gaumē (1kg)

    Mīdijas, baltvīns, saldais krējums, dārzeņi, zaļumi, grauzdēta ķiploku bagete- 1,7,9,14

    18.70€
Salāti
Svaigu garšu cienītājiem

  • Svilināta tunča salāti

    Lapu salāti, gurķi, tomāti, avokādo, citrusu-terijaki mērce – 4, 11, 6

    13,90

  • Cepta Halloumi siera salāti

    avokado, lapu salāti, valriekstu vinegreta mērce – 7, 8

    13.90€

  • Tīģergarneļu- mango salāti

    lapu salāti, avokado, gurķi, čili pārslas, laims, sezams, mango-čili mērce -2, 7

    13.90€

  • Cēzara salāti ar tīģergarnelēm

    Salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce – 1, 3, 2, 4, 7, 10

    13.50€

  • Cēzara salāti ar vistas gaļu

    Salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce – 1,3,2,4,7,10

    12.50€
Zupas
Sildošas un gardas

  • Muskata ķirbju krēmzupa

    sālītas ķirbju sēklas, ķirbju eļļa – 1, 7

    8,50€

  • Liellopa gulaša zupa

    Ar ceptiem sakņu dārzeņiem un kazas sieru – 7, 9

    8.50€

  • Bujabēze

    zivis, tīģergarneles, jūras veltes – 2, 4, 7, 9

    13.50€
Zivju ēdieni
Labākais no jūras

  • Zivju izlase (2-4 personām)

    store, āte, lasis, foreles ikri, čia kaviārs, ciedru riekstu salsa, cepti dārzeņi, kartupeļu biezenis, melnās lēcas, krabju biska mērce-1, 2, 3, 4, 6, 7, 9,...

    59,00€

  • “Mottra” stores fileja

    sakņu selerijas krēms, kartupeļu-siera terīne, pak čoi salāti, čia sēklu kaviārs, baltvīna mērce – 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11

    23.00€

  • Melnās ātes fileja cepta krāsnī

    Ciedru riekstu- garšaugu salsa, rosmesco biezenis, sarkanā kvinoja, jaunie brokoļi, zivju-baltvīna mērce -4, 7, 8, 9

    19.50€

  • Laša fileja cepta krāsnī

    selerijas sakņu krēms, foreles ikri, rudzu maizes-sviesta drumstalas, zaļie zirnīši, spināti, krabju biska mērce – 1, 2, 4,7, 9

    19.50€
Gaļas ēdieni
Vistas, pīles, Brieža, liellopa un cūkgaļas

  • Gaļas trio (2-4 personām)

    ribeye steiks, pīles krūtiņa, vistas fileja, kartupeļu-siera terīne, cepti dārzeņi, marinēti sīpoli, sarkanvīna mērce – 7, 9

    63,00€

  • Brieža gaļas kotlete

    selerijas saknes biezenis, šimeji sēnes, ābolu sulā sautēti violetie kāposti, burbona mērce – 1, 3, 7, 9, 10

    18,50€

  • Ribeye steiks

    kartupeļu-siera terīne, sviestā ceptas stepes baravikas, spināti, balzāmetiķī marinēti sīpoli, sarkanvīna mērce -7, 9

    33.00€

  • Liellopa gaļas burgers ar čederas – jalapeno mērci un kartupeļiem “frī”

    “Brioche” maize, jāņogu – sīpolu čatnijs, kaltētu tomātu aioli, marinēti gurķi, tomāti, salātlapas – 1, 7, 10, 3

    15.00€

  • Sautēti liellopu vaigi

    Kartupeļu biezenis, marinēti sīpoli, sarkanvīna mērce – 7, 9

    18.50€

  • BBQ Cūkgaļas ribiņas ar krāsnī ceptiem kartupeļiem ar bekona-maurloku krējumu, lapu salātiem un grauzdētiem sīpoliem

    Tomāti, redīsi, gurķi, marinēti sīpoli – 1,7

    19.50€

  • Pīles krūtiņa

    melnās lēcas garšaugu krēmsierā, burkānu konfits, melnās plūmes, jaunie brokoļi, sarkanvīna mērce – 7, 9, 10

    19.50€

  • Vistas krūtiņa ar kartupeļu-trifeļu biezeni, ceptiem dārzeņiem un parmezāna buljona mērci

    Grilēti ‘cherry‘ tomāti, brokolini, cukini, burkāni  -7, 6 

    15.40€
WOK ēdieni
Gardas Olu nūdeles ar vistu nedaudz pikantā mērcē
Veģetārie ēdieni
Veģetāriešiem un vegāniem

  • Ķirbju risoto ar Camembert sieru

    sālītas ķirbju sēklas – 1, 7

    14.00€

  • Kartupeļu-spinātu knēdeļi

    ceptas sēnes, trifeļu-saldā krējuma mērce, parmezāna siers, ķiršu tomāti – 1, 7

    14,50€

  • Garšaugos marinēts tofu siers

    cepti dārzeņi, sarkanā kvinoja, mandeļu šķēlītes karamelizētas kļavu sīrupā , garšaugu olīveļļa – 8

    14,50€
Piedevas
Kartupeļi, dārzeņi U.c.
Mazajiem Hercogiem
Gardumi mūsu pašiem mazākajiem viesiem
Deserti
Gards maltītes noslēgums

  • Zemeņu-vaniļas parfē

    pistāciju krēms, tumšās šokolades biskvīts -1, 3, 5, 7, 8, 11 

    7,50€

  • Mango – marakujas muss

    melno plūmju-rūgtās šokolades griljāža, marakujas ganaš krēms – 1, 3, 7

    6.80€

  • Čia-mandeļu pudiņš ar mango-vaniļas salsu

    6.80€

  • “Crème brûlée”ar cukurotām ogām

    3, 7

    6.80€

  • Tumšās šokolādes fondants

    cukurotas ogas, upeņu krēms, pašu gatavots melnā balzāma saldejums -1, 3, 6, 7

    7.50€

Alergēni:

1- Labības pārtikas produkti, kas satur kviešu lipekli (t.i., kvieši, rudzi, mieži, auzas, speltas kvieši, triticum turgidum polonicum vai to hibridizēti celmi) un to produkti; 2 – Vēžveidīgie un to produkti; 3- Olas un to produkti; 4 – Zivis un to produkti; 5 – Zemesrieksti un to produkti; 6 – Sojas pupas un to produkti; 7 – Piens un tā produkti (ieskaitot laktozi); 8 – Rieksti: mandeles (Amygdalud communis L.), lazdu rieksti (Corylus avellana), valrieksti (Juglans regia), Indijas rieksti (Anacardium occidentale), pekanrieksti (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Brazīlijas rieksti (Bertholletia exelca), pistāciju rieksti (Pistacia vera), makadāmijas rieksti un Queensland rieksti (Macadamia ternifolia) un to produkti; 9 – Selerijas un to produkti; 10 – Sinepes un to produkti; 11 – Sezama sēklas un to produkti; 12 – Lupīna un tās produkti; 13 – Sēra dioksīds un sulfīti, ja to koncentrācija pārsniedz 10mg/kg vai 10mg/l; 14 – Gliemji un to produkti

Jaunākās ziņas

    Jaunākie komentāri

    Nav komentāru, ko parādīt.
    Latest Posts
    About Us

    Beverly Fox

    Cras et arcu sagittis, faucibus est sed, ullamcorper tellus. Vestibulum blandit mi nec.

    Ads

    Please type here to search text and press enter.